Солянка мясная сочинская

Ингредиенты для солянки

Для приготовления мясной солянки вам понадобятся:

— Разные виды мяса (колбаса, ветчина, говядина, свинина)
— Репчатый лук
— Морковь
— Квашеные огурцы
— Томатная паста или свежие помидоры
— Оливки или маслины
— Лавровый лист, черный перец, зелень для добавления аромата
— Сметана и лимон для подачи

Этапы приготовления

1. Подготовка мяса. Мясо нарезается произвольными кусочками и обжаривается до золотистой корочки.
2. Обжарка овощей. Лук нарезается мелко и обжаривается на сковороде до прозрачности. Потом добавляется тертая морковь.

3. Смешивание ингредиентов. К обжаренным овощам добавляют нарезанные квашеные огурцы и томатную пасту. Все тщательно перемешивается.

4. Варка. В кастрюлю с мясом и овощами добавляют воды, помещают лавровый лист и специи. Варить следует на медленном огне до готовности мяса.

5. Финальные штрихи. За 5 минут до окончания варки добавляют оливки или маслины, чтобы они успели прогреться.